Как выбрать льдогенератор?

Posted on by admin

Производтсвенная мощность

Первое, от чего стоит отталкиваться при выборе льдогенератора — это ваши потребности и производительность оборудования. Подсчитать точное необходимое количество льда сложно. Это слишком гибкий и нестабильный показатель. Но от этих вычислений зависит: будет ли у вас дефицит льда, либо его профицит. Мы всегда рекомендуем считать с запасом, так как уверены, небольшой профицит лучше дефицита.

Ряд факторов, о которых редко задумываются при вычислении необходимого количества льда:

  • летом лёд тает быстрее и его нужно больше;
  • в тёплое время года у вас может появиться веранда, которая увеличит количество посадочных мест;
  • поток гостей значительно увеличивается в период праздников;
  • спустя время ваш проект может стать популярнее, и поток гостей увеличится и в обычные дни. Значит потребуется больше льда уже на регулярной основе.

Самые популярные модели для небольших заведений с посадкой 50-70 человек — это Hoshizaki IM-100B и Hoshizaki IM-130B.

Система охлаждения: водяная или воздушная

Этот параметр сильно зависит от вашей площадки и возможностей размещения.

Если льдогенератор будет располагаться в помещении с температурой выше 25С, или будет стоять вплотную к стенам, выбирайте льдогенератор с водяным охлаждением. Таким образом, вы добьётесь максимального показателя производительности. Но есть важное дополнение: в таком случае вам понадобится сделать отдельную систему фильтрации для водяного контура охлаждения. Как правило, льдогенераторы с водяным охлаждением стоят немного дороже, но по нашей практике они надёжнее и выносливее.

Если у вас большой ресторан с посадкой более 80 человек, то мы рекомендуем обратить внимание на модель Hoshizaki IM-220AWA. Это льдогенератор с водяным охлаждением и достаточно компактными размерами.

В каких случаях вам подойдёт воздушный льдогенератор?

Если у вас достаточно места, чтобы обеспечить оптимальный обдув оборудования. В таком случае вам не понадобятся фильтры для воды на охлаждающий контур. Мы рекомендуем устанавливать такие льдогенераторы в хорошо вентилируемых помещениях, где вы сможете поддерживать постоянную температуру в районе 20С. И обязательно отодвиньте установку от стен минимум на 60 см.

Новый или б/у?

Последний вопрос, который остаётся решить — состояние. Если ваш бюджет ограничен, всегда можно рассмотреть льдогенератор б/у, но в этом случае обращайте внимание на гарантии. Мы в ICE BIT даём гарантию на 6 месяцев. Всё оборудование, которое поступает к нам, внимательно проверяют наши специалисты: открывают корпус, осматривают детали и делают тестовый запуск. Соблюдая наши рекомендации по установке и обслуживанию льдогенератора (здесь написали о ключевых параметрах, ссылка), вы значительно продлите срок его службы.

С новым оборудованием всё достаточно просто: если деньги для вас не проблема, ни в чём себе не отказывайте. И тоже соблюдайте наши рекомендации.

Когда мы открывали своё производство льда, мы стартовали с новыми льдогенераторами. Но по мере роста спроса присмотрелись к вариантам б/у и сейчас работаем гибридно: частично на новом, частично на бывшем в употреблении оборудовании.

Делитесь в Социальных сетях